Design e cibo. Volumi frammentati e arredi su misura per un ristorante a Bogotá

Lo Studio Cadena progetta Masa, un nuovo ristorante, per il Marchio Mesa, diventato rapidamente un punto importante nel panorama gastronomico della città, col suo panificio artigianale e la caffetteria: il concept è ben rappresentato grazie ai suoi volumi frammentati interconnessi

Il ristorante è organizzato come un gruppo di volumi distinti ma interconnessi, ciascuno con una funzione particolare: Il design definisce distinti volumi spaziali ma ti permette di attraversarli con la libertà di un piano aperto. In un angolo si trova un caffè e una panetteria, che sfocia nell’ingresso centrale che è adiacente a un volume da pranzo e a uno spazio di vendita separato. Uno spazio patio all’aperto offre posti a sedere in giardino e collega gli spazi pubblici alla cucina nella parte posteriore. Elementi come una lunga sbarra di cemento, una stazione di servizio cilindrica di legno e una piattaforma di posti a sedere multipla all’ingresso servono a modulare lo spazio

Le finestre a forma triangolare e l’entrata aprono la facciata verso la strada, incontrando la vita del marciapiede e rivelando la vita all’interno del ristorante creando così un indoor-outdoor. La giocosità delle superfici continua, tra infissi e mobili, tutti progettati dallo Studio Cadena. Distinti progetti di illuminazione scultorea servono a distinguere i diversi volumi: grandi globi di carta accendono il bar all’angolo, mentre la rete metallica dipinta a mano appesa al soffitto cattura la luce naturale nel volume medio. Un pavimento unico realizzato con grandi piastrelle in terrazzo create con metodo tradizionale, copre gli spazi pubblici interni

Questi elementi sono stati scelti volutamente, mischiano la tradizione artigianale locale con nuove tipologie costruttive come il cemento, che hanno permesso al creazione dell grandi aperture e i giochi di luce. In tutto questo il design gioca un ruolo importante nella visione del concept store di come il cibo dovrebbe essere servito e goduto

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