Ristorante a Valencia tra tropicalismo e sapori orientali. Un mix di cucina e design

Il ristorante Kaikaya, progettato da Masquespacio, nasce dalla fusione di due differenti culture con l’anima della sua proprietà, una Valenciana trasferita in Brasile, che si innamora della cucina Nikkei-Nikkei, incontro tra cucina Giapponese e Brasiliana

Il primo giapponese arrivò in Brasile all’inizio del XX secolo con l’obiettivo di lavorare nelle piantagioni di caffè, poiché la nutrizione giapponese era totalmente diversa, nacque  la necessità di adattarsi agli ingredienti locali. Il risultato fù una nuova gastronomia chiamata Nikkei-Nikkei, con una forte identità che dopo oltre un secolo, con i suoi sapori e le sue fusioni uniche, raggiunse la fama internazionale

Fusione del Giappone tradizionale, il Brasile tropicale con al centro la cultura Valenciana, Kaikaya è il risultato di questa storia: una rappresentazione di stili non solo in cucina ma anche nell’allestimento dei suoi interni

Lo scenario di partenza è un luogo emblematico con volte, travi metalliche e mattoni a vista, la cui prima conclusione è stata quella di mantenere gli elementi esistenti nel suo stato attuale, evidenziando la bellezza delle sue imperfezioni lasciate dal tempo

Il design doveva contenere, secondo lo stile Masquespacio, un forte tocco di colore, insieme a uno stile eclettico che poteva mescolare i due concetti di Giappone + Brasile senza essere convenzionali. Quindi, nel primo caso, riconosciamo l’uso di materiali che ricordano il Giappone, come il legno e la rafia, insieme ad elementi che portano il tropicalismo dal paese del samba, con i suoi modelli colorati fatti di tessere di mosaico

All’ingresso del ristorante si trovano i cerchi di rafia che rappresentano i cappelli utilizzati durante la raccolta del riso nel paese del Sol Levante e che qui si fondono in modo esplosivo con le tessere di mosaico colorate e le piante tropicali. Il bar mantiene lo stesso mix attraverso l’uso del tradizionale bancone in legno giapponese e le fantasie colorate ispirate agli anni settanta brasiliani

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